La materia prima que es básica para la elaboración del Tequila es el Agave Tequilana Weber variedad azul.
El Agave es partido y cargado a los hornos de mampostería en donde mediante la hidrólisis los polisacáridos de la planta son transformados en glucosa y fructuosa principalmente. .
El Agave es desgarrado y pasado por una serie de molinos regándolo con agua para facilitar la extracción del azúcar. El jugo obtenido o “mosto” es bombeado a las tinas de fermentación.
Los azúcares contenidos en el mosto son transformados en alcohol etílico mediante la acción de las levaduras, con la generación de bióxido de carbono y calor como productos secundarios.
Mediante un proceso de doble destilación, el alcohol etílico es separado de los demás compuestos obteniendo así el Tequila.
El Tequila Plata puede ser directamente envasado o madurado en barricas de Roble Blanco Americano. Para obtener Tequila Reposado debe estar almacenado por lo menos 2 meses, Añejo almacenado mínimo 12 meses y Extra Añejo mínimo 36 meses.