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La materia prima que es básica para la elaboración del Tequila es el Agave Tequilana Weber variedad azul.
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El Agave es partido y cargado a los hornos en donde mediante la hidrólosis los polisacáridos de la planta son transformados en glucosa y fructuosa principalmente.
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El Agave es desgarrado y pasado por una serie de molinos regándolo con agua para facilitar la extracción del azúcar. El jugo obtenido o "mosto" es bombeado a las tinas de fermentación.
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Los azúcares contenidos en el mosto son transformados en alcohol etílico mediante la acción de las levaduras, con la generación de bióxido de carbono y calor como productos secundarios.
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Mediante un proceso de doble destilación, el alcohol etílico es separado de los demás compuestos obteniendo así el Tequila.
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El Tequila Plata puede ser directamente envasado ó madurado en barricas de Roble Blanco Americano para obtener Tequila Reposado, Añejo ó Extra Añejo respectivamente.
La materia prima que es básica para la elaboración del Tequila es el Agave Tequilana Weber variedad azul.
El Agave es partido y cargado a los hornos en donde mediante la hidrólosis los polisacáridos de la planta son transformados en glucosa y fructuosa principalmente.
El Agave es desgarrado y pasado por una serie de molinos regándolo con agua para facilitar la extracción del azúcar. El jugo obtenido o "mosto" es bombeado a las tinas de fermentación.
Los azúcares contenidos en el mosto son transformados en alcohol etílico mediante la acción de las levaduras, con la generación de bióxido de carbono y calor como productos secundarios.
Mediante un proceso de doble destilación, el alcohol etílico es separado de los demás compuestos obteniendo así el Tequila.
El Tequila Plata puede ser directamente envasado ó madurado en barricas de Roble Blanco Americano para obtener Tequila Reposado, Añejo ó Extra Añejo respectivamente.